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內容來自YAHOO新聞

年節食品抽驗 金針、筍干不合格率最高

衛生福利部食品藥物管理署26日公布年節食品稽查結果,抽驗的1238件貨品中,有48件不合規定,合格率約96.1%。不合格商品多為金針、筍干等脫水或醃漬蔬菜,各縣市衛生局已要求業者將違規商品立刻下架。食藥署提醒民眾,採買年貨時需注意標示完整度以及貨品色澤,料理時也可透過長時間泡水等步驟確保安全。

 

食藥署於去年12月責成各縣市政府衛生局針對全台年貨大街、大賣場、傳統市場等營業場所販售之年節食品進行稽查及抽驗,包括豆製品 (豆乾、豆腐、調味豆乾產品等)、米濕製品(粿、年糕、發糕、蘿蔔糕等)、堅果加工類食品(花生、瓜子、開心果等)、水產乾製品(蝦米、干貝及魷魚絲等)、肉加工品(香腸、臘肉、肉乾等)、脫水蔬菜(金針、筍乾等)、醃漬蔬菜(菜脯、酸菜等)及蜜餞食品(金棗、橄欖、水果乾等),針對防腐劑、漂白劑、甜味劑、亞硝酸鹽、微生物等項目進行檢驗。

不合格產品 脫水蔬菜比例最高

截至24日止,共計抽驗1,238件,共48件檢驗不符合規定,平均合格率為96.1%。不合格產品以脫水蔬菜產品比例最高,192件抽驗產品中有32件不合格,不合格率16.7%,主要是檢出過量漂白劑(二氧化硫);其次為醃漬蔬菜,43件中有3件不合格,違規原因為檢出過量防腐劑(苯甲酸)及漂白劑(二氧化硫);蜜餞產品則在280件商品中檢出10件違規,原因包括過量甜味劑及標示不合格。

食藥署指出,針對違規產品,各縣市衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架,並依違反食品安全衛生管理法規定處辦。食品使用食品添加物,應依照食品安全衛生管理法第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,違反者最高可處新臺幣300萬元罰鍰,情節重大者得命其歇業、停業;若販賣業者無法提供違規產品來源,可依同法第47條處新臺幣3萬到300萬元罰鍰。

農委會農業試驗所副研究員呂昀陞比較台灣和中國的香菇,教導消費者購買產品前先聞味道沒有霉味、表面有皺摺,且摸起來易碎裂,才是台灣原產香菇,並呼籲購買年貨「三不」原則:有異味、顏色過白太過鮮豔、標示不清的產品都不要購買。食藥署也建議民眾,烹調金針產品前,先以清水或溫水浸泡30分鐘以上,取出沖洗後再下鍋,可去除7至8成之二氧化硫,若烹調時開蓋煮沸約3分鐘,使二氧化硫揮發,即可去除9成以上二氧化硫殘留。

 

 


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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年節食品抽驗-金針-筍干不合格率最高-100700125.html

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