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內容來自YAHOO新聞

防慢病上身！21大天然營養素這樣吃（下）

【華人健康網圖文提供／三采文化】藉由攝取均衡的營養素，能夠有效預防慢性病。考慮到慢性病人所攝取的營養素和食品，我將會在下面一一說明。萬一無法透過三餐攝取到各種營養素，其實食用健康食品也無妨。

防慢病上身！21大天然營養素這樣吃（下）

但是必須尋找評價好、做臨床確認、使用有機農所栽培的原料濃縮製成的天然食品。濃縮原料的健康食品比一般合成製品來得貴，可是有其價值，因為它在質量上包含了許多食物的營養素。如果你現在有在服用中的藥物，攝取之前必須確實清楚了解它與健康食品間的交互作用。

營養素11／維生素E

維生素E 在與其他的維生素和礦物質一起使用時，對心血管系統的幫助挺有效，且能減少前列腺癌和胃癌的危險，並能減少阿茲海默症惡化的速度，提升老年人免疫系統的功能。

大部分的研究家將它與其他抗氧化劑分離，把維生素E 從其他抗氧化成分裡面抽離出來單獨做分析，不過維生素是可以和其他維生素及輔助角色一起啟動的複合劑。因此，如果將維生素E 和其他的抗氧化劑適當地一起使用的話，可以有效減少疾病發生。在菠菜、蘆筍、綠黃色蔬菜、堅果類、橄欖、杏仁等含量豐富。

營養素12／茄紅素

茄紅素存在於成熟的番茄內，是一種類胡蘿蔔素色素，有抗癌作用，性質和胡蘿蔔素（Carotene）類似，它能減少前列腺癌、肺癌、胃癌、胰臟癌、大腸癌、直腸癌、食道癌、乳癌、口腔癌和子宮頸癌等危險。在番茄、紅棗、紅色辣椒、紅豆、蘋果等含量豐富。

防慢病上身！21大天然營養素這樣吃（下）

營養素13／多酚類

多酚類（Polyphenol）可將我們體內的自由基變成無害的物質，是抗氧化物中的一種。多酚的種類超過數千種，當中，揚名遠播的是綠茶的兒茶素。它以具有抗癌及抗發炎的效果馳名，因為它能夠降低膽固醇和中性脂肪的指數，可以減少乳癌、膀胱癌、食道癌、胰臟癌等的危險，還會減少與阿茲海默症或帕金森氏症類似的頭腦減退及老化的危險。在綠茶、咖啡豆等裡含量豐富。

營養素14／硒

硒（Selenium）可以抗氧化、保護細胞，減少前列腺癌、肺癌、大腸癌等危險。在蒜頭、洋蔥、綠色花椰菜等含量豐富。

營養素15／維生素Ｃ

維生素Ｃ能合成膠原蛋白，具有抗氧化作用，幫助小腸吸收鐵，也有助於生物合成肉毒鹼和免疫功能。有效減少胃癌、腦中風的危險，與維生素E 一起攝取時，還能減少心血管疾病的危險。在青椒、紅椒、辣椒、草莓、檸檬、菠菜、蓮藕、花椰菜、柑橘類等食物中含量豐富。

營養素16／葡萄糖胺

葡萄糖胺（Glucosamine）是天然胺基酸的一種，它透過和蛋白質結合的型態大量含在人的血液或精液裡，可用鹽酸鹽分解製造出幾丁質（Chitin），有效減輕關節炎和發炎的危險。在螃蟹、蝦子、貝類等甲殼類或魷魚等軟體類等含量豐富。

營養素17／白藜蘆醇

白藜蘆醇（Resveratrol）是多酚的一種，它所擔任的角色是抗癌及具有強烈抗氧化作用，能有效降低血清膽固醇，減輕慢性發炎。在桑椹、花生、葡萄、覆盆子、蔓越莓等梅子類含量豐富。

防慢病上身！21大天然營養素這樣吃（下）

營養素18／薑黃素

薑黃素（Curcumin）具有抗腫瘤、抗氧化、抗發炎的作用，且能抑制因氧化而損傷的DNA 和脂質過氧化反應，並能保護腦部和神經功能。在薑黃中含量豐富。

營養素19／葉黃素和玉米黃素

葉黃素（lutein）和黍黃素（玉米黃素）（zeaxanthin） 能從引起失明的有害化學物質保護視網膜。在高麗菜、花椰菜、菠菜、碗豆、柳橙、番薯、南瓜、奇異果等含量豐富。

營養素20／銀杏

銀杏在治療動脈硬化症、心臟病、膽固醇、痢疾、腹痛和腹瀉上，有顯著效果。從古至今，一直盛傳從銀杏葉裡萃取的成分對心臟和血栓很有效，而將它製成藥茶來使用。它和幾種藥物引起相互作用，可以減少阿茲海默症的進展。

營養素21／槲黃素（Quercetin）

槲黃素具有抗氧化作用可降低血管璧的損傷，及減少壞的低密度脂肪蛋白質（LDL）其濃度。而且能阻止血栓形成，預防動脈硬化等血管疾病，還能減輕發炎症狀、減少前列腺癌的危險。在洋蔥和蘋果內含量豐富。

本文出自三采文化《清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！》

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防慢病上身-21大天然營養素這樣吃-下-003216588.html

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